Технологические решения (ИОС7) - Овощехранилище  мощностью 100 тонн с отделением сортировки. Стадия П

Проект выполнялся в 2015г

Предприятие предназначено для сортировки, фасовки в мелкую потребительскую тару овощей, упаковки в паллеты, хранения овощной продукции (огурцы и томаты), выращенной в тепличном комплексе и отгрузки в торговую сеть, а также временного хранения замороженных ягод, выращенных в теплицах предприятия и прошедших заморозку там же.

Производственная программа и номенклатура продукции

Производственная программа предприятия определяется производительностью линий сортировки и упаковки томатов и огурцов – 8 тонн в смену (одна из культур), ёмкостью склада и оборотом складских запасов. Производительность цеха составляет 4800 тонн в год (суточная мощность – 16 тонн овощей).

Трудоёмкость расфасовки овощей при объёме выпускаемой продукции 8т/см равна 1,0 человеко-часов на тонну выпускаемой продукции.

 Характеристики принятой технологической схемы производства

Технологическая часть овощехранилища с отделением сортировки выполнена на основании технического задания на проектирование.

При выполнении проектной документации использованы нормативные документы, приведенные в конце пояснительной записки.

Предприятие предназначено для:

- сортировки овощей(огурцов, томатов), обработки овощей препаратом «Фитомаг», холодильного хранения овощей и отгрузки в торговую сеть;

- временного хранения мороженых ягод, полученных с других участков предприятия, отгрузки мороженых ягод в торговую сеть.

Организация обработки овощей

Овощехранилище  мощностью 100 тонн с отделением сортировки размещено в одноэтажном здании, в осях А-Д, 1-8; размерами в плане по осям 42х24м, с высотой до низа выступающих конструкций 7м. В здании овощехранилища размещены бытовые помещения для персонала.

В овощехранилище имеются отделение сортировки, обработки овощей, хранения овощей и ягод, вспомогательные помещения.

Отделение сортировки огурцов и томатов

Отделение сортировки огурцов и томатов (пом. 1) размещено в здании овощехранилища в осях Б-Д, 5-8.

В отделении сортировки размещена линия сортировки овощей производительностью 8 тонн в смену (поз. 3).

Огурцы и томаты к овощехранилищу доставляются малотоннажным автотранспортом («Газель», «Бычок» и др.), загруженными в полиэтиленовые оборотными ящики с овощами.

Объем комплекта ТХ

Пояснительная записка

Перечень чертежей

План на отм. 0.000

Разрез 1-1